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食品iso9001标准-iso食品标准的范围

ISO9001 2个月前 (05-02) 24

文章阐述了关于食品iso9001标准，以及iso食品标准的范围的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

与 ISO 9001相比缺少关于设计控制的所有质量体系要求。由此可见，ISO 9001比 ISO 9002要求的范围广，它包括320项品质制度，是 ISO 9000系列下最完整的标准体系。

iso9001较ISO9002也更为严苛，标准体系也是ISO9000系列下最完整的标准体系，其代表着最高的国际品质认证标准。规定的项数不同 ISO9001规定了20项要求，ISO9002规定了19项要求，ISO9001比ISO9002多规定了一项。

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ISO9001是一类标准的统称。是由TC176（TC176指质量管理体系技术委员会）制定的所有国际标准，是ISO12000多个标准中最畅销、最普遍的产品。这个不是***强制的，属于企业自主申请第三方机构的认证，其标志受法律保护。

ISO9001质量保证体系是企业发展与成长之根本。ISO9001不是指一个标准，而是一类标准的统称。是由TC176（TC176指质量管理体系技术委员会）制定的所有国际标准，是ISO12000多个标准中最畅销、最普遍的产品。

标准出台时间不同ISO9000：是国际标准化组织在1994年提出的概念，是指“由ISO/Tc176（国际标准化组织质量管理和质百量保证技术委员会）制定的国际标准。属于体系相关的标准。

（图片来源网络，侵删）

ISO9001是ISO9000族标准所包括的一组质量管理体系核心标准之一。ISO900族标准是国际标准化组织（ISO）在1994年提出的概念，是指“由ISOT176（国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会）制定的国际标准。

1、HACCP体系建筑在以GMP为基础的SSOP上，SSOP可以减少HACCP***中的关键控制点（CCP）数量。事实上危害是通过SSOP和HACCP共同予以控制的。

2、冷冻工艺，遵循HCCP质量关键点控制技术，设立了4个关键控制点，产品顺利通过ISO-900ISO-22000、HACCP、QS、GAP、***食品、绿色食品、有机牛肉八大认证，并进入国家储备牛肉库，产品在同类行业中具有竞争力和市场影响力。

3、还有酱板鸭（多用水溶辣椒精），辣味的熟食如：豆干、鱼仔。辣椒精辣度从1%~6%不等。辣度越高的辣椒精越辣。辣椒精是从：干辣椒里面提取出来的天然辣味素。

4、概念含义不同：ISO9001质量管理体系是一种为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源及其相互配置。HACCP是控制危害的预防性体系，是用于保护食品防止生物、化学、物理危害的一种管理工具。

5、区别如下：ISO9001质量管理体系是一种为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源及其相互配置。

“GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。

从GMP和HACCP各自特点来看，GMP是对食品企业生产条件、生产工艺、生产行为和卫生管理提出的规范性要求，而HACCP则是动态的食品卫生管理方法；GMP要求是硬性的、固定的，而HACCP是灵活的、可调的。

ISO9001：品质管理系统认证标准，可用于供应商的评定和认证。 ISO14001：环境管理体系认证标准，对环保问题和可持续发展有较高要求。 SA8000：社会责任认证标准，涵盖了供应商的员工权益、劳动权益、工作环境等方面。

HACCP认证，是一种适用于食品行业的认证。它是食品生产过程中通过对关键控制点有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到最小程度。目前，我国出口食品面临着越来越严格的标准和法规限制。

GMP：翻译成中文就是良好生产规范，是***强制性的有关食品生产、加工、包装、贮存、运输和销售的卫生要求，以法律、法规、规章或管理文件等形式出现。

三体系是iso体系中用途最广泛、最常见的体系，为iso9001质量、iso14001环境、iso45001职业健康，我国翻译后等同***用了该三个标准，分别为GB/T19001质量、GB/T24001环境、GB/T45001职业健康等三个体系。

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